Pieza Paleta de Bellota 100% Ibérica

PIEZA DE PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 100%
Cuarenta y ocho meses de curación lenta para una paleta de raza ibérica pura, pensada para disfrutar sin prisas.

En detalle
- Curación: 48 meses.
- Peso: entre 5 y 6 kg.
- Formato: pieza entera.
- Calidad: bellota 100% ibérica.
- Alimentación: bellota y recursos naturales de la dehesa durante la montanera.
- Presentación: envuelta en papel Madera y Sal, con malla negra y en caja de cartón reforzado con nuestro sello.

En boca
Sabor intenso y persistente, con los matices que solo da una curación larga. La grasa, brillante y untuosa, se funde en cuanto toca el paladar.

Recomendación de consumo
A temperatura ambiente y en lonchas finas, cortadas en el momento. Basta con unos picos artesanos, que refrescan el paladar entre loncha y loncha sin restar protagonismo a la pieza, y una copa de fino o manzanilla bien fríos.